Если обобщить определение скрытых сахаров получится следующее — это добавленные сахара, встречающиеся в промышленной продукции, но не всегда явно указанные в составе на этикетке.
К добавленным сахарам, скрывающимся под другими названиями относятся:
— Глюкозо-фруктозный сироп, чаще всего кукурузный.
— Патока крахмальная, тростниковая, свекловичная, мальтозная.
— Разные нектары.
— Крахмалы. Все добавленные в изделия крахмалы являются гликемическими. Почему «гликемический крахмал = сахар» писали тут.
— Концентрированные фруктовые соки.
— Сиропы: топинамбура, рисовый, тапиоковый, агавы, кленовый, финиковый, рожкового дерева, инвертный и другие.
— Сахарные спирты: сорбитол, мальтитол, ксилит, эритрол, лактиол и другие. Да, они менее калорийны, но при их чрезмерном употреблении могут возникать газообразование, спазмы, жидкий стул, диарея.
— Простые сахара: глюкоза, декстроза, фруктоза, мальтоза, сахароза.
— Ячменный солод. Так же можно встретить названия: солодовый сироп, экстракт.
Благодаря им, даже заявленные как полезные, снеки, десерты и сладости могут стать дополнительными источниками сахара. А ещё скрытые сахара часто можно встретить в колбасной продукции, полуфабрикатах, консервах, солениях и других несладких готовых продуктах питания.
К добавленным сахарам, скрывающимся под другими названиями относятся:
— Глюкозо-фруктозный сироп, чаще всего кукурузный.
— Патока крахмальная, тростниковая, свекловичная, мальтозная.
— Разные нектары.
— Крахмалы. Все добавленные в изделия крахмалы являются гликемическими. Почему «гликемический крахмал = сахар» писали тут.
— Концентрированные фруктовые соки.
— Сиропы: топинамбура, рисовый, тапиоковый, агавы, кленовый, финиковый, рожкового дерева, инвертный и другие.
— Сахарные спирты: сорбитол, мальтитол, ксилит, эритрол, лактиол и другие. Да, они менее калорийны, но при их чрезмерном употреблении могут возникать газообразование, спазмы, жидкий стул, диарея.
— Простые сахара: глюкоза, декстроза, фруктоза, мальтоза, сахароза.
— Ячменный солод. Так же можно встретить названия: солодовый сироп, экстракт.
Благодаря им, даже заявленные как полезные, снеки, десерты и сладости могут стать дополнительными источниками сахара. А ещё скрытые сахара часто можно встретить в колбасной продукции, полуфабрикатах, консервах, солениях и других несладких готовых продуктах питания.
Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях, чтобы ничего не пропустить на канал / группу: