Полезные новости

Готовим без глютена

С чем чаще всего сталкиваются люди, кому по тем или иным причинам нельзя глютен?

Правильно, как приготовить привычные блюда, но с новыми продуктами, которые неизвестно как себя поведут. Плюс ещё необходимо соблюсти принципы здорового образа питания. Кто столкнулся с непереносимостью глютена, точно понимает, что забота о ЖКТ крайне важна. И тут начинаются поиски продуктов и рецептов.

  • В большинстве случаев готовые продукты предполагают добавление:
— загустителей: кукурузный, тапиоковый, картофельный крахмалы, псиллиум, камеди,
— так же лимонной кислоты,
— сиропов: кукурузного, тапиокового, рисового, финикового,
— стабилизаторов,
— рафинированных масел,
— крахмалистой муки (рисовая, кукурузная),
— рафинированного сахара,
— не натуральная пищевая сода.
Это увы, не принесёт пользу организму с проблемой непереносимости глютена.

  • Что касается рецептов без глютена, в выпечке, как правило, используют:
— готовую универсальную муку из крахмалистых круп, с добавлением крахмалов, загустителей,
— приготовленную дома или готовую моно-муку, при этом добавляя в блюдо псиллиум, крахмалы, сиропы и так далее.

✅В нашем проекте рецепты привычных блюд реализованы с соблюдением следующих параметров:
— Без добавления лишнего, из натуральных продуктов.
— С соблюдением температурного режима и степени обработки продуктов, максимально сохраняющих в них нутриенты.
— Глютеновая выпечка переведена в безглютеновую.
— Большая часть из 52 рецептов — в первую очередь о пользе, а не только о вкусе. Есть несколько десертов, которые с точки зрения приготовления потеряли большую часть своей пользы, но зато в них нет никаких вредностей.
— Количество сахаров и соли снижено до минимально возможного для сохранения органолептических свойств блюд.

Всё это помогает сохранить ЖКТ, снизить нагрузку на организм, помочь ему восстановиться. Организму понадобится меньше сил на переваривание и нейтрализацию ненужного. А это значит, что будет больше энергии на ежедневные дела.

👉Подписаться на год.
👉Попробовать бесплатно.
👉Получить доступ к одному рецепту.
О проекте