О деревянных разделочных досках, их гигиенических свойствах.
Деревянные доски обладают рядом полезных и бактерицидных свойств. Разберём, доски из какой древесины подходят для эксплуатации на кухне в ежедневном режиме.
— Не выдерживают частого контакта с водой.
— Быстро выходят из строя — теряют внешний вид, деформируются.
— Требуют тщательного и частого ухода.
Дерево: берёза, сосна.
— Устойчивы к постоянному контакту с водой и влажными продуктами.
— Не деформируются. Следы от ножа малозаметны.
— Эстетически более привлекательны.
— Требуют ухода, не привередливы. Степень ухода зависит от сорта древесины.
Дерево: клён, бук, орех, вишня, акация, дуб, ясень, карельская берёза.
______
Вне зависимости от того, какой сорт дерева будет выбран, стоит учитывать один важный нюанс — доску лучше приобретать из цельного массива. В этом случае можно быть уверенным, что при производстве не были использованы токсичные вещества для склеивания частей.
И лучше, чтобы доска не была обработана минеральным маслом или смесью минерального масла* и воска.
*Минеральное масло вырабатывается путём переработки нефтепродуктов. Хоть и считается безопасным для здоровья, лучше использовать другие средства.
Деревянные доски обладают рядом полезных и бактерицидных свойств. Разберём, доски из какой древесины подходят для эксплуатации на кухне в ежедневном режиме.
- Доски из мягких, пористых пород древесины обладают всеми полезными свойствами, но:
— Не выдерживают частого контакта с водой.
— Быстро выходят из строя — теряют внешний вид, деформируются.
— Требуют тщательного и частого ухода.
Дерево: берёза, сосна.
- Из твёрдых пород древесины:
— Устойчивы к постоянному контакту с водой и влажными продуктами.
— Не деформируются. Следы от ножа малозаметны.
— Эстетически более привлекательны.
— Требуют ухода, не привередливы. Степень ухода зависит от сорта древесины.
Дерево: клён, бук, орех, вишня, акация, дуб, ясень, карельская берёза.
______
Вне зависимости от того, какой сорт дерева будет выбран, стоит учитывать один важный нюанс — доску лучше приобретать из цельного массива. В этом случае можно быть уверенным, что при производстве не были использованы токсичные вещества для склеивания частей.
И лучше, чтобы доска не была обработана минеральным маслом или смесью минерального масла* и воска.
*Минеральное масло вырабатывается путём переработки нефтепродуктов. Хоть и считается безопасным для здоровья, лучше использовать другие средства.
Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях, чтобы ничего не пропустить на канал / группу: