Рецепты праздничных блюд
Рецепты праздничных блюд

Рецепты праздничных блюд

Почему праздничных?
Дело в том, что некоторые блюда, входящие в подборку рецептов проекта содержат большое количество насыщенных жиров, слишком калорийны, в них сахара немного больше, чем хотелось бы. Но, исключать их совсем из рациона — плохая идея. У каждого случаются срывы, если долго себя в чем-то ограничивать. Поэтому чтобы такого не случалось и не наедалось столько, что за это в итоге стыдно, лучше изредка баловать себя такими блюдами. Да, это будет не часто и не много, но мозг зная об этой возможности будет более спокойно ожидать и соглашаться питаться более здоровой пищей.

Тут нет вредных рецептов. Все ингредиенты, используемые для приготовления, отвечают принципам здорового питания, но если готовить эти блюда слишком часто, могут развиться или усугубиться заболевания.

(!) Время, указанное в карточке рецепта — активное время приготовления. Некоторые рецепты требуют предварительной подготовки или приготовления части ингредиентов заранее, иногда за несколько суток.
Салаты
об общих принципах составления зеленых салатов, как использовать примеры
перейти
время — 30 минут

ингредиенты: листовые салаты, петрушка, подсолнечное масло, лайм, мускатный орех, семена льна, кальмары, огурцы

перейти
время — 30 минут
ингредиенты: салат Латук, петрушка, укроп, подсолнечное масло, лимон, чёрный перец, семена кунжута, помидоры, огурцы
перейти
время — 30 минут

ингредиенты: салат Айсберг, мята, розмарин, оливковое масло, лимон, кедровый орех, свёкла, авокадо, сыр Бри, груша

перейти
время — 30 минут

ингредиенты: шпинат, базилик, кедровый орех, авокадо, маслины, помидоры Черри, твёрдый сыр, оливковое масло, лимон, чёрный перец

перейти
время — 30 минут
ингредиенты: шпинат, мята, оливковое масло, лимон, чёрный перец, лепестки миндального ореха, сыр Бри, клубника
перейти
время — 30 минут
ингредиенты: салат Романо, укроп, оливковое масло, лайм, черный перец, арахис, помидоры Черри, твёрдый сыр
перейти
время — 30 минут

ингредиенты: салат Айсберг, кинза, оливковое масло, лайм, зелёный кардамон, грецкий орех, маслины, сыр Моцарелла фреш

перейти
время — 30 минут
ингредиенты: руккола, лайм, кешью, оливковое масло, ваниль, помидоры Черри, твердый сыр
перейти
время — 2 часа

ингредиенты: свёкла, морковь, картофель, яйца, йогурт или мацони, соленая красная рыба, майонез

перейти
время — 20 минут

ингредиенты: сушёная морская капуста, лимон, соль

перейти
время — 20-25 минут
ингредиенты: филе тунца, лавровый лист, перец горошком, соль, помидоры, болгарский перец, перепелиные яйца, салат листовой, зеленый базилик, мандарин, оливковое масло
перейти
Супы
время — 1 час
ингредиенты: картофель, кабачок, сливки
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: помидоры
перейти
время — 15 минут
ингредиенты: помидоры, Моцарелла фреш, соус Песто, базилик
перейти
время — 15 минут
ингредиенты: помидоры, фасоль, оливковое масло, зелень
перейти
время — 15 минут
ингредиенты: помидоры, свежие огурцы, оливковое масло, петрушка
перейти
время — 25-30 минут
ингредиенты: помидоры, свёкла, оливковое масло, чёрный перец, петрушка
перейти
время — 30-35 минут
ингредиенты: фасоль, тыква, оливковое масло, сливочное масло, петрушка, сметана
перейти
время — 1 час
ингредиенты: лук репчатый, перепелка
перейти
время — 1-2 часа
ингредиенты: кальмары, гвоздика, чай зелёный, яйца, бурый рис, рыба, морская капуста, соевый соус, оливковое масло, кинза
перейти
время — 1,5-2 часа
ингредиенты: свёкла, картофель, капуста белокочанная, помидоры, вода,масло сливочное и оливковое, лимонный сок, розовая гималайская соль, сахар, перец черный, лавровый лист
перейти
Шоколадное
общая страница с нюансами по приготовлению шоколада дома, терминами, и схемой отказа от промышленного с сахаром
перейти
время — 30 минут-1 час
ингредиенты: какао тёртое кусковое, какао-масло
перейти
время — 20-30 минут
ингредиенты: тёмный шоколад на сахаре или на меду
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: какао тёртое кусковое, какао-масло, акациевый мёд
перейти
время — 30-40 минут

ингредиенты: какао-масло, какао тёртое кусковое, готовый качественный тёмный шоколад на сахаре или на меду

перейти
время — 25-30 минут
ингредиенты: курага, апельсиновый сок, горький шоколад без сахара, зелёный кардамон
перейти
время — 20-25 минут
ингредиенты: финики, очищенные орехи, шоколад
перейти
время — 10-30 минут
ингредиенты: грецкий орех, мёд, шоколад
перейти
На пару
время — 25-50 минут
ингредиенты: кабачок, твёрдый выдержанный сыр, соус Песто
перейти
время — 0,5-1 час
ингредиенты: яблочное пюре, свёкла, оливковое масло
перейти
время приготовления — 2 часа
список ингредиентов: свёкла, морковь, картофель, яйца, йогурт или мацони, соленая красная рыба, майонез
перейти
время приготовления — 2,5-3,5 часа

список ингредиентов: перепелиное яйцо, овсяные хлопья, семена льна, оливковое масло, сахар, вишня, сливочное масло, специи

перейти
время приготовления — 10 минут

список ингредиентов: брокколи

перейти
Выпечка
время — 40-50 минут,
ингредиенты: овсяные хлопья, семена льна
перейти
время — 20-30 минут
ингредиенты: киноа, молоко или вода, оливковое масло, яйца
перейти
время — 1-1,5 часа

ингредиенты: яблоки, яблочное пюре, овсяные хлопья, яйца, сливочное масло, корица

перейти
время — 30-40 минут
ингредиенты: зелёная гречка, оливковое масло, яйца, лимон, сода
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: миндальная и амарантовая мука, творог, сливочный сыр, оливковое масло, яйца, сода, шпинат, укроп, петрушка
перейти
время — 2-3 часа

ингредиенты: шпинат, яйца, сахар, оливковое масло, миндальная мука, лимон, сода, сливки, сливочный сыр, гранат или брусника

перейти
время — 30-40 минут
ингредиенты: яйцо, семена кунжута, сахар или соль
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: зелёная гречка или овсяные хлопья, фундук, яйца, яблоко, сода, цедра апельсина, сахар, специи
перейти
время — 1,5-2 часа

ингредиенты: зелёная гречка, фундук, яйца, яблоко, сода, цедра лимона, сахар, брусника, ваниль

перейти
время — 1 ч -1 ч 15 мин

ингредиенты: зелёная гречка или овсяные хлопья, фундук, яйца, яблоко, сода, семена кориандра

перейти
время — 1-1,5 часа

ингредиенты: вишня / черешня, молоко, куриные яйца, сахар, миндальная мука, сливочное масло, соль, ваниль

перейти
Яйцо
время — 40 минут
ингредиенты: помидоры, яйца, болгарский перец
перейти
время — 1 час
ингредиенты: сливочный сыр, куриный желток, сахар
перейти
удачные сочетания для отварного яйца, как подать с печенью трески, чтобы было вкусно
перейти
время — около 20 минут
ингредиенты: яйца куриные
перейти
время — около 10 минут
ингредиенты: яйца перепелиные
перейти
Рыба и морепродукты
время — 2 часа
ингредиенты: свёкла, морковь, картофель, яйца, йогурт или мацони, соленая красная рыба, майонез
перейти
время — 1-2 часа
ингредиенты: кальмары, гвоздика, чай зелёный, яйца, бурый рис, рыба, морская капуста, соевый соус, оливковое масло, кинза
перейти
время — 30 минут
ингредиенты: красная рыба, крупная розовая гималайская соль
перейти
время — 20 минут
ингредиенты: морская капуста сушеная, лимонный сок, соль
перейти
время — 2-2,5 часа
ингредиенты: кальмары
перейти
время — 10-15 минут
ингредиенты: печень трески консервированная, лимон
перейти
время — 20-25 минут
ингредиенты: филе тунца, лавровый лист, перец горошком, соль, помидоры, болгарский перец, перепелиные яйца, салат листовой, зеленый базилик, мандарин, оливковое масло
перейти
Закуски
время — 3,5-4 ч
ингредиенты: яблочное пюре, свёкла, оливковое масло
перейти
время — 10-15 минут
ингредиенты: печень трески консервированная, лимон
перейти
Десерты
общая страница с нюансами по приготовлению шоколада дома, терминами, и схемой отказа от промышленного с сахаром
перейти
время — 0,5-1 час
ингредиенты: какао тёртое кусковое, какао-масло
перейти
время — 20-30 минут
ингредиенты: тёмный шоколад на сахаре или на меду
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: какао тёртое кусковое, какао-масло, акациевый мёд

перейти
время — 30-40 минут

ингредиенты: какао-масло, какао тёртое кусковое, тёмный шоколад на сахаре или на меду

перейти
время — 25-30 минут
ингредиенты: курага, апельсиновый сок, горький шоколад без сахара, зелёный кардамон
перейти
время — 2 часа
ингредиенты: клубника, сливочное масло, сахар, лимон
перейти
время — 30-40 минут
ингредиенты: зелёная гречка, оливковое масло, яйца, лимон, сода
перейти
время — 30-40 минут
ингредиенты: яйцо, кунжут, сахар или соль
перейти
время — 1,5-2 часа

ингредиенты: зелёная гречка, фундук, яйца, яблоко, сода, цедра лимона, брусника, ваниль, сахар

перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: зелёная гречка или овсяные хлопья, фундук, яйца, яблоко, сода, цедра апельсина, сахар, специи
перейти
время — 2-3 часа
ингредиенты: свежий шпинат, яйца, сахар, оливковое масло, миндальная мука, лимон, сода, сливки, сливочный сыр, гранат или брусника
перейти
время — 30 минут
ингредиенты: сливки, молоко, желатин листовой, сахар, ваниль
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: творог, сметана, сливочное масло, сахар, цедра апельсина, ваниль
перейти
время — 2,5-3,5 часа
ингредиенты: перепелиное яйцо, овсяные хлопья, семена льна, оливковое масло, сахар, вишня, сливочное масло, специи
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: яблоки, яблочное пюре, овсяные хлопья, яйца, сливочное масло, корица
перейти
время — 1 час
ингредиенты: сливочный сыр, куриный желток, сахар
перейти
время — 15-20 минут

ингредиенты: сгущённое молоко, сливочный сыр, сливки, ваниль

перейти
время — 20-30 минут
ингредиенты: киноа, молоко или вода, оливковое масло, яйца
перейти
время — 1 ч 35-50 минут
ингредиенты: молоко, сахар
перейти
время — 15-20 минут
ингредиенты: семена льна, кешью, акациевый мёд
перейти
время приготовления — 1 час
ингредиенты: апельсин, курага
перейти
время — 30 минут
ингредиенты: яблочного пюре, желатин листовой, сахар, яичные белки
перейти
время — 25-30 минут
ингредиенты: арахис, мёд
перейти
время — 25-30 минут
ингредиенты: яблоко, корица
перейти
время — 10 минут
ингредиенты: семена льна, яблочное пюре
перейти
время — 1,5-2 часа
ингредиенты: яблоки
перейти
время — 40-60 минут
ингредиенты: яблоко
перейти
время — 40-50 минут
ингредиенты: тыква, апельсин
перейти
время — 10-30 минут
ингредиенты: грецкий орех, мёд
перейти
время — 1-1,5 часа
ингредиенты: вишня / черешня, молоко, куриные яйца, сахар, миндальная мука, сливочное масло, соль, ваниль
перейти
время — 20-25 минут
ингредиенты: финики, очищенные орехи
перейти
время — 1 час
ингредиенты: яблочное пюре, смородина, желатин листовой, сахар, яичные белки
перейти
Напитки
время — 10 минут
ингредиенты: семена льна, яблочное пюре
перейти
время — 10-15 минут
ингредиенты: зелёный чай, мягкая чистая питьевая вода
перейти
время — 10-15 минут
ингредиенты: яблоко, мята, лимон, имбирь
перейти
Каши
время — 20-30 минут
ингредиенты: овсяные хлопья, молоко, сливочное масло
перейти
время — 25-30 минут
ингредиенты: пшено, молоко, сливочное масло, ваниль
перейти
время — 10-15 минут
ингредиенты: крупа на выбор (рис бурый, сорго, гречка зеленая), молоко, сливочное масло
перейти
время — 20-30 минут
ингредиенты: овсяные хлопья, сливочное масло
перейти
время — около 1 часа
ингредиенты: бурый рис
перейти
время — 1,5 ч часа
ингредиенты: бурый рис
перейти
время — 30 минут
ингредиенты: киноа
перейти
время — 20 минут
ингредиенты: зелёная гречка
перейти
Соусы
время — 1 час
ингредиенты: кедровый орех, базилик, оливковое масло, твёрдый сыр, лимон
перейти
время — 1 час
ингредиенты: кешью, базилик, оливковое масло, лимон, гвоздика
перейти
время — 10-15 минут
ингредиенты: имбирь, сливочное масло, сахар, мята
перейти
время — 10-15 минут
ингредиенты: арахис, оливковое масло, мята, мёд, лайм или лимон
перейти
время — 10 минут
ингредиенты: желтки яичные, масло амарантовое или оливковое, лимон
перейти
Овощные блюда
время — 25-50 минут
ингредиенты: кабачок, твёрдый сыр, соус Песто
перейти
время — 30-35 минут
ингредиенты: фасоль, тыква, оливковое масло, сливочное масло, петрушка, сметана
перейти
время — 1,5-2 часа
ингредиенты: картофель, яйцо, мука амарантовая, оливковое масло, морковь, репчатый лук, сметана, укроп

перейти
время — 50-60 минут
ингредиенты: картофель, чёрный перец горошком, лавровый лист, сливочное масло
перейти
время — 30-40 минут
ингредиенты: сыр Моцарелла фреш, баклажан, помидоры
перейти
время — 1,5 часа
ингредиенты: фасоль, болгарский перец, помидоры, петрушка, кинза, оливковое масло
перейти
время — 3,5-4 часа

ингредиенты: яблочное пюре, свёкла, оливковое масло

перейти
время — 1 час 10 минут
ингредиенты: шампиньоны
перейти
время — 10 минут
ингредиенты: брокколи
перейти
Сушка и заморозка
страница с общей информацией о замораживании ягод на зиму, в том числе информация об инвентаре


перейти
время — зависит от объема ягоды, время заморозки ягоды 24-48 часов
ингредиенты: вишня
перейти
время — зависит от объема ягоды, время заморозки ягоды 24-48 часов
ингредиенты: черная смородина
перейти
время — зависит от объема ягоды, время заморозки ягоды 24-48 часов
ингредиенты: красная смородина
перейти
время — зависит от объема ягоды, время заморозки ягоды 24-48 часов
ингредиенты: малина
перейти
время — зависит от объема ягоды, время заморозки ягоды 24-48 часов
ингредиенты: клубника
перейти
время — зависит от объема ягоды, время заморозки ягоды 24-48 часов
ингредиенты: клубника, сахар
перейти
страница с общими правилами сушки и хранения зелени в домашних условиях
перейти
время подготовки к засушиванию зелени зависит от объемов зелени,
время сушки зелени зависит от выбранного способа сушки
список ингредиентов: зелень петрушки или укропа
перейти
время подготовки к засушиванию зелени зависит от объемов зелени,
время сушки зелени зависит от выбранного способа сушки
список ингредиентов: зелень мяты или базилика
перейти
Бобовые и крупы
время — 20 минут
ингредиенты: зелёная гречка
перейти
время — от 45 минут до 4 часов
ингредиенты: фасоль
перейти
время — 2-4 часа
ингредиенты: нут
перейти
время — зависит от степени очистки арахиса и объёма арахиса
ингредиенты: арахис
перейти
время — 1 час
ингредиенты: бурый рис
перейти
время приготовления — 1,5 часа
ингредиенты: бурый рис
перейти
Полезное
Инструкция по продолжительному хранению большого объема сливочного масла в морозильной камере. Как сделать удобным использование, чтобы постоянно не размораживать большой объем.
перейти
Инструкция по стерилизации банок для конфитюра и других блюд, требующих консервации.
перейти
Инструкция по удобному хранению больших объемов соуса, в том числе заготовленного на несколько месяцев. Сроки хранения соуса.

перейти
Инструкция по замораживанию кабачка с сохранением органолептических свойств.
перейти
Список всех рецептов