подписка на 1 месяц

Нежная текстура сливок в сочетании со вкусом и ароматом ванили, лёгкое волнение десерта от вашего прикосновения.
Этот десерт позволяет поиграть с разными сортами нерафинированного тростникового сахара. Благодаря чему легко получить в послевкусии сочетание ванили и лёгкого или более плотного вкуса карамели. Какие сорта сахара подходят для этого — рассказали в рецепте.

В нашем рецепте:
— Количество сахара сокращено до минимума, всего 5 г в порции. В классическом варианте от 10 до 15 г на порцию.

— Количество сливок снижено, но этого достаточно для получения нежного сладко-сливочного вкуса ванильного мороженого.

— Количество ингредиентов расписано для 1 порции. Это удобно, особенно когда можешь позволить себе только 1 порцию сладкого десерта в неделю или несколько дней. Приготовил, съел и не «сорвался» на большее количество. Никаких сожалений и посыпания головы пеплом — «опять не удержалась / лся».

ещё

— Расписаны пропорции листового желатина в зависимости от его силы. Иногда можно найти желатин с нужными характеристиками, один в один как в рецепте, а иногда и нет. Но это же не повод отказывать себе во вкусном десерте, правда? Просто нужно взять в других пропорциях тот что есть и всё.

— Один из часто задаваемых вопросов — можно ли приготовить из сливок с более низкой жирностью? Расписали, в каких пропорциях брать сливки с м.д.ж. от 15% и выше.

Приглашаем вас побывать в гастрономическом путешествии и приготовить северо-итальянский десерт у себя дома.