Липиды — это простые по строению органические вещества. Плохо растворяются в воде, но хорошо растворяются в органических неполярных растворителях [1]. Вещества, относящиеся к липидам схожи по физико-химическим свойствам, но относятся к разным классам органических соединений.
Из-за того, что к липидам относятся вещества из разных классов, общую классификацию найти сложно. Чаще всего их делят следующим образом:
1) В первом случае на: — Простые — жирные кислоты, триглицериды, воски. — Сложные — фосфолипиды, гликолипиды. — Производные липидов — стероиды, каротиноиды, терпены.
2) Во втором случае на Жиры и Липоиды: — фосфолипиды — воски — сфинголипиды — соединения с веществами других классов — липопротеины, гликолипиды — простые липиды — стероиды, терпены, жирорастворимые витамины.
Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях, чтобы ничего не пропустить на канал / группу: