Мороженое шоколадное в домашних условиях
Ингредиенты
— 100 г цельного сгущенного молока (из холодильника)
— 75-100 г органического какао-порошка (количество зависит от вкусовых предпочтений)
— 300 мл натуральных сливок м.д.ж. 33-38% (сливки предварительно охладить 5-48 часов в холодильнике)
— 75-100 г органического какао-порошка (количество зависит от вкусовых предпочтений)
— 300 мл натуральных сливок м.д.ж. 33-38% (сливки предварительно охладить 5-48 часов в холодильнике)
приготовление
— Посуду, в которой будут взбиваться сливки и венчик(-и) миксера предварительно охладить.
— охлажденные сливки взбить миксером до устойчивых пиков (сливочная масса должна увеличиться примерно в 2 раза),
— добавить сгущенное молоко, взбивать еще 2-5 минут до получения однородной массы,
— в сливочно-молочную смесь небольшими порциями* ввести какао, аккуратно перемешивая лопаткой,
*В случае с планетарным миксером — какао можно добавить все сразу.
— получившуюся массу взбить,
— готовое мороженое накрыть крышкой или пищевой пленкой,
— поместить в морозильную камеру минимум на 6 часов.
Шоколадное мороженое можно подавать с орешками и кусочками фруктов.
— охлажденные сливки взбить миксером до устойчивых пиков (сливочная масса должна увеличиться примерно в 2 раза),
— добавить сгущенное молоко, взбивать еще 2-5 минут до получения однородной массы,
— в сливочно-молочную смесь небольшими порциями* ввести какао, аккуратно перемешивая лопаткой,
*В случае с планетарным миксером — какао можно добавить все сразу.
— получившуюся массу взбить,
— готовое мороженое накрыть крышкой или пищевой пленкой,
— поместить в морозильную камеру минимум на 6 часов.
Шоколадное мороженое можно подавать с орешками и кусочками фруктов.
Если Вам понравился рецепт и Вы хотите поддержать проект — это можно сделать c помощью формы, расположенной ниже.