Арахисовое печенье рецепт

— Арахис порционно измельчить в кофемолке на режиме пульс, до рассыпчатого состояния, но не перевзбить до пасты,
— в глубокой миске ручным миксером или блендером взбить яйцо, сахар и соль до растворения сахара,
— ко взбитому яйцу добавить соду,
— взбить яичную смесь с содой миксером или блендером,
— к яичной смеси добавить измельченный арахис и масло,
— тщательно перемешать до однородной консистенции,
— из готового теста сделать колбаску, разделить на 20 равных частей,
— противень застелить бумагой для выпечки,
— каждую часть скатать в шарик, выложить на противень,
— шарики приплюснуть, можно вилкой сделать рисунки на печенье вдоль или в виде решетки,
— противень с печеньем поместить в духовой шкаф, разогретый до 170-180^оС,
— выпекать 15 минут,
— вместе с бумагой готовое печенье переместить на решетку, оставить до полного остывания.