Необходимо просто (нет, не просто) ввести для себя несколько правил и следовать им.
1. В начале своего перехода на органические продукты лучше покупать их в небольшом количестве — 1 пачку, 1- 2 литра, 0,5 -1 кг, 2-3 штучки (если планируется подача, например, по одному фрукту для каждого члена семьи, то количество должно равняться количеству человек в семье), 1 пучок.
2. Готовить порционно с обязательным взвешиванием, замером объёма. Это позволит понять, сколько необходимо того или иного продукта на неделю-месяц-3 месяца.
3. Завести таблицу или дневник для учёта потребляемого объёма продуктов ежедневно, еженедельно, ежемесячно, ежегодно. Продукты долгого хранения — некоторые крупы, сахар, специи, муку, сухофрукты можно приобретать сразу с расчётом на долгий период, в пределах сроков хранения.
4. Не покупать по «акции» в больших объёмах, такие продукты могут быть с истекающим сроком годности. Поэтому если нет уверенности в том, что до его окончания в обычном режиме питания всё будет съедено, лучше не становиться акционером.
Но, если очень хочется или Н-н-нада, то тщательно проверяйте сроки годности.
5. Проверять сроки годности перед покупкой всегда, даже у тех продуктов, в которых вы уверены, с которыми никогда не было проблем. Обязательно у каждой пачки.
6. При пересыпании продуктов в контейнер или баночку, мешок, коробочку, ящик, клеить этикетку с указанием срока годности или срока до которого необходимо съесть данный продукт. Для свежих, замороженных фруктов, ягод, зелени и овощей это правило тоже действует.
7. Указывая на этикетке срок годности пересыпанного продукта, внимательно прочитать заводскую этикетку. На ней может указываться, что после вскрытия срок хранения продукта становится сильно меньше, в таком случае следует указывать реальный срок хранения.
8. Составлять рацион питания на неделю (и примерный на месяц) до похода в магазин. На основании этого рациона составить список покупок в магазине. Покупать строго по списку. Исключением может стать приобретение сливок* или продуктов в вакуумной упаковке, с длительным сроком хранения.
Список так же пригодится, если вы: — приобретаете часть продуктов через интернет, — хотите не упустить продукты, которые могут закончиться в ближайшее время.
Просто вычеркните из списка купленные через интернет продукты.
*Не всегда в наличии и в любом магазине можно найти натуральные сливки без добавления загустителей и консервантов.
9. Периодически проводить инвентаризацию продуктов долгого хранения или завести журнал учёта сроков годности продуктовых запасов. Это поможет в составлении рациона питания с равномерным потреблением всех групп продуктов.
Да, в начале будет не просто, но со временем вы научитесь играючи делать нужное количество запасов продуктов.
Такой подход экономит ваше время, нервы и деньги. Проще не совершить ошибку, когда знаешь условия — сколько, чего и когда нужно пополнить, чтобы всё было под рукой и отличного качества.