Изолейцин

Изолейцин — это алифатическая, гидрофобная [1], глюко-кетогенная, незаменимая α-аминокислота.

— Впервые был выделен немецким биохимиком Ф. Эрлихом, по одним данным в 1903 г., по другим в 1904 г.

— Важна для нормального развития младенцев.

— Присутствует во всех белках.

— Участвует в работе ЦНС.

— Входит в группу незаменимых аминокислот. Не воспроизводится организмом, поступает с пищей.

— Основными источниками являются: рыба и морепродукты, мясо, орехи, семена и семечки, яйца, бобовые, крупы, молочные и кисломолочные продукты, овощи.

[1] Гидрофобная — не растворимая в воде и жидких средах организма, находится внутри молекулы белка.

Алифатические аминокислоты — аминокислоты, у которых в боковых цепях присутствуют только атомы углерода и водорода.

Источники:
1. Лысиков Ю.А., Аминокислоты в питании человека. Журнал Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология, 2012 (2) — С. 88-105.