Полезные новости

Чем полезна зелёная гречка

Зелёная гречка — это не специальный сорт, она та же, что и коричневая. Просто не подвергалась термической обработке и сохранила больше пользы.
Состав крупы богат, благодаря чему её ценят в России, Китае, Японии, бывших странах СССР. В него входят:
  • Пищевые волокна
  • Крахмал и декстрины
  • Сахара
  • Стеролы

  • Витамины:
— А
— бета-каротин
— группы В: тиамин, рибофлавин, холин, ниацин, пиридоксин, биотин, фолиевая кислота
— Е
— К

  • Макро- и микронутриенты:
— калий
— кальций
— кремний
— магний
— натрий
— фосфор
— хлор
— железо
— йод
— кобальт
— марганец
— медь
— молибден
— селен
— фтор
— хром
— цинк

  • Жирные кислоты
— Омега-3
— Омега-6
— Омега-9

  • Насыщенные жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая.

  • Мононенасыщенные жирные кислоты: пальмитолеиновая, олеиновая.

  • Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая.

  • Незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.

  • Заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин.

Из перечисленных витаминов и минералов зелёная гречка особенно богата:
калием, кремнием, магнием, фосфором, железом, марганцем, кобальтом, медью, молибденом, селеном, хромом, цинком, витаминами В1, В2, В4, В5, В6, В9, В7, К, РР.

Учитывая столь богатый состав и значительное содержание важных нутриентов в цельной зелёной гречневой крупе, она:
— Оказывает благотворное влияние на состояние нервной системы, иммунитет, кожи, волос, ногтей, пищеварительной системы, мозга, внутренние органы, выработку гормонов, ферментов.
— Помогает в похудении, наборе мышечной массы, профилактике атеросклероза, ожирения.

❗️Важная особенность гречневой крупы — в её клетчатке нет фитиновой кислоты, что увеличивает биодоступность минералов в ней.

Как её отварить, чтобы она не превращалась в кашу размазню, а была рассыпчатой, бесплатно рассказываем здесь.
Рецепт блинчиков из зелёной гречки.
Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях, чтобы ничего не пропустить на канал / группу: